Koka ägg perfekt

Analysen
Första analysen är granska äggen storlek, Små, Medel eller Stora och därefter om de är i kylskåp eller rumsvärme. 

Du kokar upp vattnen så det kokar lätt, saltar lite i vattnet (spricker ett ägg, så stoppad koaguleringen snabbare), lägger i äggen försiktigt med en sked i det kokande vattnet och startar tiden.

Löskokt ägg
Små, 3,5 minuter (kylskåpskallt + 1 minut)
Medel, 4 minuter (kylskåpskallt + 1 minut)
Stort, 5 minuter (kylskåpskallt + 1 minut)

Krämigt ägg
Små, 6 minuter (kylskåpskallt + 0,5 minuter)
Medel, 7 minuter (kylskåpskallt + 0,5 minuter)
Stort,7,5 minuter (kylskåpskallt + 0,5 minuter)

Hårdkokt ägg
Små, 6 minuter (kylskåpskallt + 0,5 minuter)
Medel, 7 minuter (kylskåpskallt + 0,5 minuter)
Stort, 8 minuter (kylskåpskallt + 0,5 minuter)

Avsluta kokningen
Avsluta kokningen direkt genom spola med kallt vatten, så temperaturen sjunker ordentligt. (Efterkokning gör ägget hårdare än du tänkt)

Övrigt bra att veta
Ett kokt ägg kan förvaras i ca 1 vecka i kylskåpet.

Ska äggen ätas mer eller mindre direkt, så hålls de bäst varma i en skål omsvepta av kökshandduk.

Vill du skala äggen (krämiga och hårdkokta) gör det direkt efter nedkylningen. Låt dem vara kvar i svalt vatten, knacka lite på skalen så de spricker upp. Innan skalning lägger du ägget i ett glas som är lite större än ägget, fyller med 50% vatten och seden sveper runt och skakar i 10-15 sekunder med handen över så vattnet inte kommer ut. Därefter är ägget väldigt lätt att skala.