Kraftig prisökning på semlan 

Om en dryg vecka infaller fettisdag, då sex av tio svenskar förväntas köpa semlor.
Den älskade semlan har inte stått emot inflationens vindar. Med ett snittpris på 50–60 kronor i storstädernas konditorier har kostnaden ökat med 30 procent på fem år.

Genom att ta in prisdata från storstädernas konditorier har Nordea tagit prisnivån på vad den populära semlan kostar. I Stockholm kan kunderna punga ut 59 kronor för en bageribakad semla. Semlan är lite billigare i Göteborg och Malmö, 49 respektive 47 kronor. Det betyder att Semlan har blivit nästan 30 procent dyrare på sedan 2020.

En förklaring till höga priser i Stockholm jämfört med andra storstäder är högre hyreskostnader. Hyreskostnaden står för 20 procent av handelns omsättning, att jämföra med 13 procent i Göteborg och 12 procent i Malmö.

”Priserna har snabbt gått upp till en högre nivå sett. Men 60 kronor verkar vara lite av en magisk gräns, få vill passera den”, säger Anders Stenkrona, privatekonom på Nordea.

Anders Stenkrona tror inte att kunderna kommer att välja bort Semlan trots prishöjningar. ”Vissa saker man unnar sig, semla är en av dem. Det är festligt och en tradition.”

Han får medhåll av branschorganisationen Sveriges bagare och konditorer som noterat rekordstort intresse de senaste tre åren. Förra året uppgav sex av tio svenskar att de skulle köpa semlor på Fettisdagen. 

AI News konstaterar att Semlan kan aldrig nå sitt rätta värde, som världens främsta bakelse.