Desirée Jaks, det är namnet på Sveriges bästa kock. Det avgjordes torsdag eftermiddag vid tävlingen Årets kock i Annexet.
Hon tog emot priset av prins Carl Philip efter en lång dag med matlagning. Desirée Jaks, 28, som tidigare vunnit många prestigefyllda priser för sin matlagning, tillbringar dagarna som kreativ chef på en restaurang Spesso i Stockholm (Stureplansgruppen).
Hon är en del av ett landslag av kockar som tävlar om titeln ”Årets kock 2023” på torsdag – Det är lite som att springa ett maraton. Du ger allt. Så du blir helt utmattad, men du sätter dig inte ner och fortsätter, säger Jakes.
Årets kock firar 40-årsjubileum i år. Jurypresident Jonas Dahlbom sa att de tävlande bedömdes i fyra olika steg och att Desiree stack ut bland de åtta finalisterna. – Läckra rätter, vacker presentation och presentation, en bra balans av smaker, detta är väldigt viktigt. Hennes rätter är harmoniska.
Två av de fyra etapperna går ut på att laga en rätt med hummer, och den tredje etappen är hemlig och presenteras för deltagarna dagen innan finalen.
I den fjärde och sista etappen kommer finalisterna att laga valfri förrätt på en traditionell rensadel. Johan Dahlboms favorit är Desirées hummerrätt. – Man är glad när man ser den, man är glad när man äter den.
FILMKLIPP, SVT
https://www.svt.se/nyheter/inrikes/desiree-jaks-ar-arets-kock
LÄMNA KOMMENTAR