MSB: vill göra jäst som en del av totalförsvaret

Om Sverige hamnar i kris eller krig och livsmedelsimporten stoppas måste allt bröd kunna bakas i landet. Därför borde området där landets enda jästfabrik ligger, i Sollentuna kommun, bli ett riksintresse för Sveriges totalförsvar, föreslår Myndigheten för social trygghet och beredskap (MSB).

”MSB gör bedömningen att anläggningen är av avgörande betydelse för Sveriges livsmedelsförsörjning och därmed har betydelse för vårt civilförsvar”, säger avdelningschef Annika Elmgart i ett pressmeddelande.

Förslaget stöds av Livsmedelsverket som även ser jästproduktion som nödvändig för totalförsvaret. MSB:s förslag är nu ute på samråd med berörda myndigheter.

AI News
MSB tänker helt fel, att i ett totalförsvar vara beroende av enstaka centrala funktioner för hela landet ökar risker inte minskar. Förutom slå mot produktion, riskeras det slås mot distribution, förvaring och andra delar.

Ett försvartänkande är istället att lära ut kunskapen att baka utan centralt producerad jäst, t.ex. hur man gör egen surdeg. Eller baka med bikarbonat (bakpulver).

I ett krisläge är det mycket säkrare försvar att kunna baka bröd i princip varsomhelst utan vara beroende av produktion, distribution och lagring. Det är ju inte givet i en krigssituation att närbutiken är öppen.

När det var Covidkrisen tog genast all jäst slut i butiker, tror MSB det skulle vara annorlunda vid t.ex. ett krig?